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齐白石始终认为食之有道是延年益寿的关键，归纳起来为： 1 杂食 杂食能充分体现食物互补的原理。有人提出“每天至少吃30种食物”，如条件所限，可先从每天吃10种、15种食物做起。因为杂食是身体获得各种营养素的保证。 2 慢食 一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容，防癌、健脑。 3 素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃。 4 早食 即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可使食物尽早消化，能预防疾病。 5 淡食 包括少盐，少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖被称为“三害”，而一个“淡”字可解。 6 冷食 低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。 7 鲜食 绝大多数食物均以新鲜为好，许多“活营养素”可得以保持。提倡“现吃现做”、“不吃剩饭”。 8 洁食 “洁”即“干净”，包括无尘、无细菌、病毒以及无污染物。 9 生食 并非一切食物均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 10 定食 定时定量进食，久而久之形成动力定型，是最佳的养生之道。 11 稀食 食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流食。 12 小食 三顿正餐外的小餐称为“小食”，具多重功效。 13 选食 应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型)，使营养更具有针对性。 14 断食 即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底地排除体内毒素。 |
