慢性肝炎、肝硬化的食疗方

    蹄筋灵芝汤  牛(或猪)蹄筋200克，灵芝25克，食盐5克，料酒15毫升，葱5克，胡椒粉1克，肉汤250毫升，生姜适量。把灵芝洗净去蒂，用水浸透切成片，放入纱布袋中扎口。葱挽结，姜拍松，备用。蹄筋放入炖盅中，加水适量，上笼屉蒸4小时，再取出用冷水泡2小时，剥去筋膜，切成长条。把灵芝、蹄筋、生姜、料酒放入锅内，加肉汤炖至蹄筋熟烂，去除药袋、姜、葱，加入食盐、胡椒粉即可食用。可养肝健脾、补心、美容润肤，适用于慢性肝炎、肝硬化等的辅助治疗。

    蚬肉菌陈汤  蚬肉120克，茵陈24克，香油、味精、食盐各适量。把茵陈、蚬肉浸洗干净后，放入锅内，加入清水约500毫升。用小火慢慢煮至250毫升，然后加入香油、味精、食盐调味后即可食用。可利湿，适用于急性黄疸肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。     

    黄瓜根肝糊汤  黄瓜根12克，猪肝150克，胡萝卜100克，洋葱50克，鸡骨汤150克，奶油适量，食盐、胡椒粉各少许。把胡萝卜、洋葱、黄瓜根洗净，胡萝卜、洋葱切成丁状，黄瓜根切成段。猪肝用热水焯过后切成豆粒大小丁状。锅内先放奶油，随即放入其他用料和鸡骨汤，用小火煮成糊状后，加食盐、胡椒粉调味即可。可强壮肝脏，主要适用于慢性肝炎、肝硬化的辅助治疗。