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香蕉是一种世界性的热带、亚热带水果。其中含有丰富的营养成分：每100克香蕉含水分77克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9毫克、钙9毫克、磷9毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.25毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.05毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6微量。还含有磷、铁、钾、镁、5－羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（多巴胺）等。香蕉中的氨基酸多达14种，维生素A是苹果的4倍，含钾量为 400毫克/100克，是其他水果难以相比的，故香蕉被称为百果之冠。具有润肠通便、清热解毒、健脑益智、通血脉、填精髓、降血压等功效，主要用于便秘、酒醉、发烧、皮肤生疮，有着较高的药用价值。 香蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉，但禁忌空腹吃香蕉。因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，而香蕉内含有丰富的糖和纤维物质，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞；再者，香蕉含有大量镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成血液内镁与钙的比例失调，刺激胃黏膜，不利健康；况且，香蕉中钾的含量很高，若空腹时大量食用香蕉，会使血液中钾大幅度增加，当血液中钾的含量高于正常浓度5．5毫摩尔／升时，有可能对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。 从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜；肾功能不全、尿少、肾炎患者亦不宜吃香蕉，因肾功能受限，其排泄功能下降，使机体内的代谢产物排泄发生障碍，而食用含钾量较高的香蕉会使体内过多的钾难以排出，可引起高钾血症。 |
