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擂茶即把茶叶、花生仁、芝麻、糯米、生姜、食盐放到碾钵里擂碎（目前市场上已有包装成品出售），然后冲上沸水精制而成。冬天饮用特别合适。 茶叶茶叶中含有咖啡碱和黄烷醇类化合物，能引起高级神经中枢的兴奋；儿茶酚胺能促进循环系统兴奋，能使人肝气流畅，气血和达，故可提高御寒能力。 花生仁民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。而每百克花生仁热量有573千卡，因此冬吃花生仁可提供热量。 芝麻黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。 糯米糯米具有补中益气、健脾养胃、补血旺血的功效。吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。 生姜生姜可起到增加热量的作用。 |
