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红枣是食疗养生的常用食材。吃法不同，功效也有侧重。 红枣煮粥，养血补肝 南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英教授介绍，按照中医食疗养生理论，春季食疗养生一定要重视养肝，而用红枣煮粥就是养肝的一个好办法。将红枣与百合煮粥，适合晚餐时食用，不但有助于养血补肝，还能改善睡眠质量。 红枣泡茶，健脾暖胃 选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤代茶饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 红枣蒸食，强身除烦 将红枣洗净，用清水浸泡约2小时后，剔去枣核，与泡发好的黑木耳一起，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成蒸枣。每日早、晚餐后各服一次，尤其适用于血虚乏力、面色苍白、心慌心惊及贫血者食用，但是要注意痰湿及积滞者不宜多食。宏宇 中医认为，口臭的发生多与内脏有火相关，如胃火灼盛、肺胃郁热，因此要吃一些清胃火和泻肠热等功能的食物，而中药麦门冬就有此功效，可滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。用其和大米煮粥能养胃清心。有些人口臭，一味刷牙、嚼口香糖，其实这不治本。有些是因为胃火太旺引起口臭，因此要吃点清胃火的食物，今天就教大家来熬个粥。 做法：取麦门冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量；将麦门冬洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用；大米淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置大火上烧沸，用小火煮熟即成。 屋外天气闷热，屋内冷气直吹。这种冰火两重天的环境容易使人生病。一旦身体抵抗力下降，很容易被感冒和腹泻缠身。 北京军区总医院高级营养配餐师于仁文解表示，初秋时节是胃肠型感冒高发的时期，一般由病毒感染、夜间开空调着凉、生冷饮食、不洁食物和其他感染造成。此时，可以试试炒米粥，一些资深营养师也都推荐这个食疗方：取大米约400克（四次用量，一般每天喝两次到三次），把锅洗净后，上火烧干，不能见油。把大米倒入锅中，中小火慢慢翻炒，直到大米颜色开始变黄后改小火。继续翻炒至大米变为褐黄色或咖啡色为止。在100克炒米中加水 （一般与正常熬稠米粥的水量相同），大火烧开后改小火慢熬至黏糯即可。 由于大米本身就有健脾养胃的功效，炒过后，大米中的淀粉更容易糊化，能养护肠胃。此方只适用于生理性腹泻或普通肠道不适，对病毒性或细菌性腹泻，可能没有明显效果。 |
