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春季我国南北气候温差较大，对人体的影响亦不同。初春，北方寒气未退，仍宜温补。随着气候渐暖、阳气渐升，温补逐渐减少，一般可选桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。南方春季常阴雨连绵，低温与暖湿交替出现，宜进健脾去湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、白扁豆、莲子、豆浆等。温暖之日，可进凉补之品，如银耳、莲子、绿豆之类。 饮食清淡防上火。春季人易上火，小便赤黄、便秘、舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。 辛甘之品助春阳。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，宜食葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米、豆浆、豆腐、赤豆、橘子、金橘、香蕉、苹果、梨等，也要吃些海产品、蛋类。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以助消火。要少吃酸涩、油腻、生冷食品，多选择含维生素B、E的主食与副食，以养脾胃。 多甜少酸防“肝旺”。要防止“肝旺伤脾”，可适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。因为酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。【《北京青年报》2月10日】唐凤碧 |
