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春天来了，于是，在一个阳光明媚的清晨，伴着慵懒的心情，同春天一起，饮一杯新茶。 饮茶可以怡情，可以养心，可以拥有一段独处的静谧时光，饮茶不仅仅是在于解渴，更重要的是它泡制的过程，其情陶陶，其趣也然然。 饮茶之道，重在取水。自古以来，泡茶讲究取“山之上，水之中，土之下”的清水。名泉之水自是较难汲取，到超市买一瓶矿泉水也不失为一个方法。实在不济，也可以用自来水放置半天，此所谓“养水”。 春天饮新茶，夏天饮绿茶，秋天饮花茶，冬天饮红茶。新茶为绿茶的一种，上好的新茶叶片宽大，略带鹅黄。 准备好的泉水注入咖啡壶中，加热，水沸声响起，我们可以用一个洁净的玻璃杯，来开始我们的茶事。“色、香、味、形”为饮茶的四大享受，而新茶的形极为优美，故玻璃杯最佳。注半杯沸水入杯，旋转一下，倒掉，此所谓“烫杯”，可以提高杯体的温度，有利于发挥茶的香气。 将茶从茶盒中取出，最好用竹匙，也可用不锈钢的，但切忌用手抓或铁匙。 一撮新茶入杯，倒入三分之一的沸水，顷刻倒去，此所谓“洗茶”，可以洗去茶叶片上的灰尘。然后注入沸水，片刻，只见茶片飞舞，叶脉舒张，时上时下。茶香入鼻，沁人心脾，舞姿妙曼，美不可言。 饮茶不可牛饮，只可细啜，淡淡的茶汤，绿波微荡，缕缕的茶香，萦绕唇间，轻柔的音乐，再加上点缀室内的茶花，此所谓：生活的情趣。 饮茶之法，只在三杯，“第一杯如花间少女，清纯可人；第二杯如二十七八，风姿绰约；第三杯如成熟少妇，香酽迷人”。 生活永远不会单调乏味的，我们唯一缺少的往往是发现。一个人的时候，不要孤独，就这样，同春天共饮一杯新茶吧！ |
