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喝葡萄酒对心脏有保护作用，但对于要严格控制饮食的糖尿病患者，能不能喝葡萄酒呢？ 第三军医大学新桥医院内分泌科主任徐梓辉介绍，糖尿病患者控制饮食固然重要，但可以每天早晚喝一杯干红，不但能够保护心脏，还有利于调控血糖。当然，不宜饮酒、没有饮酒习惯的人也别因此勉强喝。 国外一项研究显示，葡萄酒中含有多种微量元素、矿物质和酚类物质，可以降低胆固醇、预防心血管病。同时，还含有一种特殊的化学物质，能通过刺激某些组织中的葡萄糖转运体来降低血糖，控制糖尿病。 徐梓辉主任介绍，葡萄酒按照酒内糖分可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。 而干葡萄酒的糖分几乎已发酵完，每百克葡萄酒中含总糖低于4克，所以，是糖尿病患者饮用葡萄酒的最佳选择。徐梓辉主任介绍，干葡萄酒（俗称“干红”）饮用时觉不出甜味，酸味明显，如干白、干红、干桃红葡萄酒。 建议糖友在饮用干红的时候选择早餐前和晚上睡觉前为宜，每次饮用量控制在红酒杯一酒杯（约100ml）以内。因为人体每天这两个时间点血糖水平相对较低，饮用干红不会对血糖造成太大影响。 此外，追求红酒口感的糖友应特别注意，醇厚的葡萄酒应该在18℃左右饮用，假若能在喝前半小时打开瓶盖，让酒“呼吸呼吸”，红葡萄酒会更为香醇。但开启后不能长时间存放，开瓶后常温保存一天，装瓶密封放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。 |
