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时下正是草莓大量上市的季节，草莓具有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素，素有“果中皇后” 、“春天第一果”的美誉。 ●草莓味甘、酸，性凉，无毒。祖国医学认为草莓具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿痛等症。 ●草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。 ●草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。 ●草莓富含叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤瘙痒或出血。国外新近研究发现，叶酸有养护心脏的效果。 ●草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中含多种酶，十分丰富，既是抗癌良品，又是抗氧化剂。 值得一提的是，草莓表面粗糙，吃草莓时要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，可以去掉草莓表面残留的有害物质。草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。 |
